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发布日期2019-04-24
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果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单,就是在负压条件下,水分沸点的降低,提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低,使干燥过程对食品性状改变不大。果蔬脆片是在真空状态下低温油炸出来的,这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温,而不是真正的低温。而作为油炸食品,对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。根据其产品特性做出的包装应该是不透明、不透气材料制成的。为防止其破碎,应该采用充气包装。而且充的气应该是不具有氧化作用的氮气和二氧化碳等。只有这样的包装才能延长货架期,降低销售成本。另外从现在的包装来看,部分产品的重量有一些偏大,在今后这部分果蔬脆片的比重会有所下降。

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果蔬脆片批发为你介绍,果蔬是我们日常生活中不可或缺的,它含有人体所需的多种营养,当然,它的储藏方法也是非常重要的,包括:低温贮藏法,低温贮藏法的原理是依靠低温的作用抑制微生物的繁殖,延缓果蔬的氧化和腐烂速度。果疏脆片批发告诉你采用这种方法,果蔬在贮藏期间仍有一些微生物在继续繁殖或发生萎缩,因此贮藏时间较短。但该方法国内外仍在大量使用;低气压贮藏法,这种贮藏法是通过降压使贮藏空气中的氧含量降低到只能维持贮藏物**限度呼吸的需要,使贮藏物代谢所产生的一系列消耗和变化减少到**限度,从而达到保险的目的;气调贮藏法,其原理是通过改变贮藏环境的气体成分,达到限制果蔬的呼吸强度,延缓其衰老和变质过程,这种贮藏法的优点是可以延长果蔬贮藏期。以上是果蔬脆片批发关于果蔬储藏方法的介绍。

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