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眼看着圣诞越来越近,各大商厦的过节的气氛也是越来越浓,红红绿绿的装扮也是让心心情大好。家里当然也要来点圣诞节的氛围啊,小甜点什么的最适合做出来可爱的样子啊,看看这些缤纷的点心你们喜不喜欢呀~


菠菜厚松饼圣诞树

图文 | 一日五餐辅食

原料:

低筋面粉90克、自制无糖酸奶70克、香蕉一根、菠菜50克、泡打粉2克、淡奶油 180克、糖 10克、糖10克。

做法:


1、菠菜沸水焯30秒,加水打泥。tips:柚妈自己种的菠菜,刚采回来,水当当。

2、香蕉加入酸奶压碎,倒入200克菠菜泥搅匀,泡打粉、低粉过筛加入,翻拌均匀。tips:这次松饼是加的泡打粉,也可以加酵母发酵,加酵母需要发酵1小时再烙饼,不加酵母不加泡打粉是可以的,软还是软,没这么“松”。给的量能做一个圣诞树,大约大小不一10块,觉得多的可以减量。

3、静置10分钟,给泡打粉发挥的时间。

 


4、中小火烙饼,有密集小气泡翻面,另一面上色出锅。tips:这一步需要些耐心,最大的2块单独烙,其余小点的,一锅可以烙2、3个。

5、烙成大小不一松饼。饼特别的软,大块的饼翻面容易断,需要铲子和盘子、锅子配合:饼一面烙好,先移到盘子上,把锅倒扣在盘子上方,锅和盘一起翻转180度,饼翻面回到锅里。

6、奶油放裱花袋里,裱花袋剪口挤,一层饼挤一层淡奶油,往上叠,类似千层蛋糕。最后一层奶油想要些花型就需要打9、10分发,挤一圈。

 


7、200克淡奶油+15克糖打发,打到7分发。7分发是打发奶油刚看见纹路的时候,这样的奶油不轻易流淌,口感比较细腻。适合放在饼、蛋糕的中间。

8、看看圣诞老人怎么做:草莓底切平,1/4帽切开,挤一圈奶油做脸,草莓盖上做帽子,黑芝麻眼睛嘴巴,圣诞老人完成。

9、有酸奶有香蕉,软嫩极了,这个松饼不好吃都难,8个月以上的宝宝完美可以驾驭。有大量酸奶大量菠菜,咱也不是光好看,营养杠杠的!

  


圣诞节杏仁蛋糕

图文 | Eva小佳的厨房

原料:

鸡蛋4个、细糖120g、低筋面粉125g、杏仁粉40g、黄油125g、泡打粉2g、盐1g、抹茶粉3g、可可粉2g、红丝绒精华液适量。

做法:


1、准备好所用的材料。

2、鸡蛋加入细糖,用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。

3、 将粉类、盐混合过筛加入,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

 


4、将黄油隔水溶化后倒入面糊中,翻拌均匀呈浓稠状态,提起面糊滴落不会立即消失。

5、 面糊分成4份,一份原味,一份加抹茶粉,一份加红丝绒液,一份加可可粉,分别拌匀。

6、将面糊分别装入裱花袋中,入冰箱冷藏1小时。

 


7、面糊取出回温一会,按照自己喜欢的搭配,分别挤入圣诞蛋糕模具中, 8分满即可。

8、烤箱,提前上火170度下火150度预热好,预热完成提示音响后模具放中层烤网,烘烤约25分钟。

9、烘烤结束后模具取出,蛋糕直接顺利脱模,稍凉后按各自喜好装饰即可。

  


圣诞姜饼

图文 | sourcehe

原料:

低筋粉100克、红糖粉15克、黄油45克、盐1克、糖粉25克、鸡蛋15克、姜粉1克。

做法:


1、饼干食材:低筋粉100克、红糖粉15克、盐1克、糖粉25克、鸡蛋15克、黄油45克、姜粉1克。装饰食材:糖粉30克、蛋清2克、柠檬汁2克。

2、红糖粉和全蛋液混合,搅拌均匀无颗粒状,如果是片状的红糖要用隔水加热的方式,融化红糖。

3、黄油切块室温内软化,加入糖粉、盐,用打蛋器打发至体积膨松。

 


4、把红糖粉蛋液搅拌均匀的倒入,继续打发至膨松的黄油糊。

5、低筋粉面粉、姜粉搅拌均匀过筛。

6、过筛的低筋面粉,加入黄油糊里,刮刀搅拌均匀,不要用力太大,完全混合即可。

 


7、面团放入硅油纸上,用擀面杖擀开,然后用饼干模具刻出饼干胚,把多余的边角继续揉搓擀薄,刻出饼干胚。

8、把饼干均匀放入烤盘,我的烤盘是28*28,这个量刚好可以烤一盘。

9、烤箱预热,上下火175度,放入中层,烤16分钟,饼干的大小和烤箱不同,温度和时间略有差异。

 


10、糖粉、蛋清、柠檬汁,搅拌均匀,装入裱花袋。

11、烤好的饼干,放凉,用裱花袋的糖霜,画出自己喜欢的图案,也可以有五彩缤纷的颜色。

  


圣诞花环抹茶曲奇

图文 | 一起玩烘焙

原料:

低筋面粉90g、无盐黄油80g、绿茶粉4g、蛋白20g、糖粉45g、香草精适量、白巧克力适量、蔓越莓适量、开心果适量、花生适量。

做法:


1、黄油软化后,加入糖粉,打发至浅白状态。

2、黄油软化后,加入糖粉,打发至浅白状态。

3、加入蛋白打发均匀。

 


4、低筋面粉混合绿茶粉。

5、筛入粉类,搅拌至无干粉状态。

6、筛入粉类,搅拌至无干粉状态。

 


7、曲奇糊装入裱花袋,挤出中等大小的花型。

8、烤箱预热150度,上下火,烤15分钟左右。

9、干果切碎,白巧克力隔热水融化。

 


10、曲奇沾上白巧克力,撒上一些干果碎完成!

11、曲奇沾上白巧克力,撒上一些干果碎完成!

  


糖霜圣诞饼干

图文 | 牛妈厨房

原料:

金龙鱼糕点用小麦粉150克、鸡蛋2个、玉米油50克、可可粉5克、糖粉200克、蛋清2个、色素适量。

做法:


1、这款菜谱的备料:金龙鱼糕点用小麦粉,白糖,玉米油,牛奶,可可粉。巧克力量后没有用到,本来是想拿来裱画边缘。

2、将玉米油加至在打蛋桶里,然后再加入白糖打至完全融合。(要是有糖粉的最好用糖化,更相融一点,白糖打起来更加费时一点)

3、然后再加入全蛋,我就一次性加入了,要是用黄油的朋友,那就要分次加入蛋液。

 


4、打好是这个状态,色泽微淡,比较稠,桶体上面还有一点点糖粒,这个不影响。要使用糖粉就不会有这个现象了。

5、然后将金龙鱼糕点用小麦粉加至到桶里。

6、用刮刀揉拌好之后分二团,一团再加入可可粉,继续揉至融合。

 


7、将面团移至保鲜袋里,再擀至厚薄在0.5左右的薄片,然后入冰箱冷藏半小时左右。

8、这个时间里,咱们就备洗好要用的饼干模。

9、将冷藏好的面皮,用饼干模压出形状,再移放至铺有烘焙纸的烤盘里。

 


10、烤箱150度,烤制15分钟就可以。老话又来了,对于烤箱的温度及时间,咱们要结合自己家的烤箱性能来调整,不一定会是同温同时间的哦。

11、饼干烤好之后,再备二个收清,再打一份糖粉,这个时候就要用到糖粉啦,我是二个蛋清的量,配入200克的糖粉。先打蛋清至微微粗泡,然后分次加入糖粉至糖霜状态是能微有纹理就可以啦。

12、然后再分袋装好,分别挤入自己想要的色素。这个时候不用色素真的不行,因为咱要好看呢。我家色素色系不太全,但也是够用啦。

 


13、饼干一定要凉透了之后,再分次将不同色系的糖霜挤裱在饼干表面。我画画功力差,画不出太仙太仙的,当然了这一步也可以交给孩子们来画。

14、如图就是我画好的糖霜饼干,这画画功力真是幼儿园都没毕业的呢。

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